凉拌黄瓜粉皮的做法

凉拌黄瓜粉皮是一道清凉爽口的凉菜，可以作为夏日消暑的佳品。以下是凉拌黄瓜粉皮的详细做法。

材料：

- 黄瓜：1根

- 干粉皮：适量

- 香菜：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 花椒粉：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 将干粉皮放入锅中，加入足够的水煮沸，煮至变软，将水滗掉，用冷水冲洗后沥干备用。

2. 黄瓜洗净，切成细丝，放入盆中，撒入少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟，使黄瓜出水。

3. 将腌制过的黄瓜丝挤出水分，使其更脆口。

4. 香菜洗净切碎备用。

5. 葱姜蒜分别切末备用。

6. 将酱油、醋、白糖、盐、花椒粉，葱姜蒜末放入碗中，搅拌均匀，制成调料汁。

7. 将准备好的黄瓜丝、粉皮、香菜放入大碗中，倒入调料汁，拌匀。

8. 最后加入少许香油拌匀即可。

Tips：

- 干粉皮在煮的过程中要不断搅拌，以免粘连。

- 黄瓜切丝时可以根据个人口味选择大小和形状。

- 香菜可以根据个人喜好加入适量即可。

凉拌黄瓜粉皮的制作非常简单，口感清爽，营养丰富，富含纤维和维生素，是一道适合夏天消暑的美味佳肴。可以作为凉菜搭配其他家常菜一起享用，也可以作为餐前小吃。快来试试吧！