海带莲藕排骨汤的做法

海带莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，它所选用的食材具有补充营养、滋补身体的作用。下面是海带莲藕排骨汤的制作步骤以及一些贴士。

所需食材：

- 海带：适量

- 莲藕：适量

- 排骨：适量

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材。海带、莲藕、排骨洗净备用。生姜切片备用。大葱切段备用。

2. 炖煮排骨。将排骨放入热水中焯水，将血水焯出。热锅冷油，放入排骨，翻炒均匀。加入适量料酒，炒出香味后加入清水，大火烧开。

3. 加入配料。将洗净的海带、莲藕放入锅中，倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮。

4. 煮至汤汁浓稠。待煮沸后撇去浮沫，加入姜片、葱段，再转小火炖煮1-2小时。煮至汤汁浓稠，食材变软烂，味道出来后即可出锅。

温馨提示：

1. 排骨炖煮前先用热水焯水是为了去除血水和腥味，可以使得汤更加清爽美味。

2. 在炖煮过程中，建议使用小火慢慢煮，这样汤汁更加浓郁，食材更加入味。

3. 喜欢口感软烂的朋友可以煮更长时间，但不要煮得过久，以免食材过烂影响口感。

4. 海带和莲藕都是营养丰富的食材，海带富含蛋白质、维生素和矿物质，莲藕有清热润燥、益肺的功效，可以补充身体所需营养。

海带莲藕排骨汤是一道简单易做而又美味可口的家常汤品，它既营养健康，又能滋补身体。不妨在家里尝试制作一碗，给自己和家人带来一份健康的味蕾享受。