抹茶蜜豆卷的做法

抹茶蜜豆卷是一道美味的糕点，它融合了抹茶的香气和蜜豆的甜味，口感绵软。以下是抹茶蜜豆卷的制作方法。

材料:

- 4个鸡蛋

- 80克糖

- 80克低筋面粉

- 10克抹茶粉

- 适量抹茶糊豆沙馅

步骤:

1. 将鸡蛋和糖放入一个大碗中，用搅拌器打发至泛白，体积增大。打发时间大约需要5-7分钟。

2. 将低筋面粉和抹茶粉混合在一起，然后筛入打发好的鸡蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免面糊变得稀薄。

3. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀平整表面。

4. 将烤盘轻拍在桌面上，以排除空气泡。然后将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约12-15分钟，或者直到蛋糕变得金黄松软。

5. 烤好的蛋糕取出后，用湿布盖住，让其冷却至室温。

6. 将抹茶糊豆沙馅均匀涂抹在蛋糕上。

7. 把蛋糕从烤盘上将，用刮刀卷起来，然后用保鲜膜包裹，并放入冰箱冷藏至少2小时。

8. 取出冷藏好的抹茶蜜豆卷，切成适当大小的蛋糕块，可以根据个人喜好蘸上一些抹茶粉进行装饰。

这样就完成了抹茶蜜豆卷的制作。享受美食的同时，也可以品味抹茶的独特风味和蜜豆的醇香。希望你能尽情享受这道美味的糕点！