鸡肉炖萝卜的做法

鸡肉炖萝卜是一道美味又营养的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面是一种常见的做法。

所需食材：

- 鸡肉：500克

- 萝卜：500克

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤一：准备材料

首先，将鸡肉洗净切块，萝卜去皮切块，姜和蒜切成末备用。

步骤二：预处理食材

将切好的鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒搅拌均匀，腌制约10分钟。这样能够去腥，让鸡肉更加鲜嫩。

步骤三：炒制调料

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜末，炒香出香味。

步骤四：烹饪鸡肉

将腌制好的鸡肉块加入锅中，翻炒至鸡肉变色。

步骤五：加入调味料

在炒制好的鸡肉上加入适量的生抽、盐和糖，根据个人口味调配。翻炒数分钟，使调料均匀裹在鸡肉上。

步骤六：加入清水炖煮

将切好的萝卜块加入锅中，倒入适量的清水，水量要稍微多一点，以保持汤汁浓稠。煮沸后转至小火慢慢炖煮，炖煮过程中不断搅拌，防止粘锅。

步骤七：炖煮至熟透

将鸡肉和萝卜一起炖煮至鸡肉熟透，萝卜变得软烂。这个过程需要耐心，可以尝试用筷子轻松**鸡肉和萝卜来判断是否熟透。

步骤八：出锅

待鸡肉和萝卜熟透后，即可出锅。可以根据个人喜好加入适量的葱花进行装饰。

鸡肉炖萝卜的制作过程虽然简单，但是却能使鸡肉的鲜嫩入味与萝卜的甘甜融为一体，营养丰富又美味可口。这道菜不仅可以作为主菜，还可以搭配米饭或者面食，满足不同人的口味需求。