牛肉炖土豆的家常做法

牛肉炖土豆是一道非常经典的家常菜。它的做法简单，味道浓郁，是冬季温暖身心的美食之一。下面是一份牛肉炖土豆的家常做法，供您参考。

原料：

1. 牛肉：500克

2. 土豆：3个

3. 洋葱：1个

4. 姜片：适量

5. 大蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 老抽：适量

11. 清水：适量

12. 植物油：适量

步骤：

1. 将牛肉切成小块，用清水泡洗几遍，以去除血水和异味。

2. 洋葱切成丝，姜蒜切碎备用。

3. 锅中加入适量植物油，烧热后放入姜蒜炒香。

4. 加入牛肉煸炒至变色。

5. 加入适量料酒，翻炒均匀以去腥味。

6. 加入适量酱油，炒匀。

7. 加入清水，稍微多一些，以便能浸泡牛肉。

8. 大火煮沸后转小火悠悠炖煮2小时，以使牛肉变得鲜嫩。

9. 土豆去皮切块，加入牛肉锅中。

10. 加入适量盐，鸡精，老抽，翻炒均匀。

11. 加盖慢慢炖煮30分钟至土豆变软烂。

12. 出锅前尝一尝口味，根据个人喜好调整调料。

13. 将牛肉炖土豆装盘，撒上适量香菜或葱花，即可享用。

这道牛肉炖土豆是一道汤菜，可以搭配米饭或者面条一起食用。牛肉炖土豆的特点是汤汁浓郁，牛肉鲜嫩，土豆软烂，口感丰富。牛肉含有丰富的蛋白质和铁元素，对于提高免疫力和补充营养具有良好的效果，而土豆则是一种常见的淀粉类蔬菜，含有丰富的纤维和维生素C，对肠胃健康和养颜美容有帮助。

希望以上的家常牛肉炖土豆的做法能够帮助您在家中做出一道美味的菜品。祝您做饭愉快，享受美食！