郏县饸饹面做法

郏县饸饹面是一道非常受欢迎的传统河南面食，它的特点是饸饹馅儿鲜美，面条劲道。下面我将介绍一下郏县饸饹面的详细做法。

材料：

1. 面粉500克

2. 水适量

3. 精盐适量

4. 熟猪肉馅儿250克

5. 韭菜100克

6. 香油适量

步骤：

1. 面皮的制作：

1. 将面粉放入碗中，逐渐加入适量的水搅拌，直到面粉成团。

2. 将面团放在案板上**，直到面团变得光滑有弹性。

3. 将面团放在碗里，用保鲜膜盖好放置20分钟，让面团充分松弛。

4. 将面团擀成薄片，然后将薄片切成宽度为1厘米的面条。

2. 饸饹的制作：

1. 将熟猪肉馅儿放入碗中，加入适量的精盐，搅拌均匀。

2. 将韭菜切碎，然后加入猪肉馅儿中，再加入适量的香油，搅拌均匀。

3. 将调好的馅儿包入面皮中，搓成椭圆形的饸饹。

3. 煮面：

1. 将一锅水煮沸，加入适量的盐。

2. 将饸饹面放入沸水中煮熟，直到面条变得有弹性。

3. 用漏网捞起面条，放入碗中。

4. 调味：

1. 在碗中加入适量的酱油、蒜泥、辣椒油、花椒粉、香油等调料，根据个人口味调整。

现在，一碗香喷喷的郏县饸饹面就做好了！你可以根据自己的口味加入适量的调料，以获得更好的味觉体验。希望你能够成功制作出美味的郏县饸饹面，享受美食的乐趣！