江米的功效与作用

江米，即谷子米，是中国传统的一种粮食，也是一种经济作物。江米具有许多的功效与作用，以下是其中的一些：

1. 养胃健脾：江米属于碱性食物，能够中和胃酸，有助于调节胃肠功能，增加胃液分泌，促进消化吸收。对于脾胃虚弱者特别有益。

2. 补气生血：江米含有丰富的铁、蛋白质和B族维生素，能够促进红细胞的生成，改善贫血状况，提高身体的免疫力。

3. 清热解毒：江米含有一种称为蓝瘦香菇化合物的成分，具有明显的抗菌作用，能够清热解毒，抑制病毒和细菌的生长繁殖，对于感冒、咽喉炎等有一定的治疗作用。

4. 增强体力：江米富含淀粉，是一种能量源，可以提供身体所需的热量和营养，增加体力和耐力，对于经常进行体力劳动和运动的人群有很好的效果。

5. 降低血压：江米中含有丰富的维生素E和多种微量元素，具有降血压的功效，有助于血管的扩张和降低血小板聚集，预防心血管疾病。

6. 改善睡眠：江米富含色氨酸和细胞膜结构所需的成分，能够促进脑内多巴胺的合成，增加脑内血清素的浓度，提高睡眠质量，对于失眠和焦虑症患者有一定的缓解作用。

总的来说，江米富含多种营养物质，具有补气生血、养胃健脾、清热解毒、增强体力、降低血压、改善睡眠和提高免疫力等功效与作用。适量食用江米对于维持健康和预防疾病具有一定的好处，但是由于其糖分较高，糖尿病人群应适量食用或避免食用过多。