原汤面的家常做法

原汤面，顾名思义，就是以原汤作为基础的面食。原汤是指在炖煮过程中所产生的浓郁汤汁，它集中了各种食材的精华，口感鲜美、营养丰富。下面我将介绍一种家常做法，供大家参考。

材料：

面条、牛骨、鸡骨、鸡腿、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、火腿、青菜等。

步骤：

1. 首先，将牛骨和鸡骨放入冷水中浸泡约20分钟，去除血水和腥味。

2. 然后，将鸡腿放入开水中焯水，撇去浮沫后，捞出备用。

3. 接着，取一锅清水，放入牛骨和鸡骨，加入适量的料酒煮沸，撇去浮沫。

4. 然后，将葱姜蒜切成片或块，放入锅中，继续煮沸，然后改为小火炖煮2小时以上。

5. 煮好后取出牛骨和鸡骨，将汤和食材过滤掉，留下清汤备用。

6. 接下来，将鸡腿肉切成片状，加入料酒和适量的盐腌制10分钟。

7. 然后，将面条用清水洗净，放入沸水中煮熟，捞出过冷水。

8. 再然后，将炖好的原汤倒入炒锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸。

9. 煮沸后，加入腌制好的鸡腿肉，煮3-5分钟，待鸡肉熟透后可起锅。

10. 最后，取一碗面条，加入火腿、青菜等配料，倒入烧好的汤汁即可。

这样一碗美味的原汤面就做好了。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，对人体健康有益。此外，根据个人口味还可以加入适量的辣酱、豆瓣酱等调料来调味，使口感更丰富。

总的来说，原汤面的家常做法并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心的炖煮，就能制作出美味可口的面食。希望以上介绍对您有所帮助，祝您做一顿美味的原汤面！