土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨是一道家常菜，既美味又营养。下面我来为你介绍如何制作土豆烧排骨。

材料：

- 排骨：500克

- 土豆：2个

- 姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将排骨剁成块，土豆切成块，姜切片，葱切段备用。

2. 腌制排骨：将排骨放入碗中，加入一汤匙料酒、适量盐和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒排骨：热锅中倒入适量的食用油，加入葱段和姜片炒香，然后加入腌制好的排骨煎炒至两面变色。

4. 烧煮排骨：倒入适量的开水，加入适量的料酒，煮沸后转小火慢慢烧煮，期间去除浮沫。

5. 炖煮排骨：加入适量的盐、糖和白胡椒粉，继续炖煮20分钟，使排骨煮至熟烂。

6. 加入土豆：将切好的土豆块加入锅中，炖煮10分钟，土豆烧烂即可。

7. 出锅：最后可以根据个人口味，加入适量的葱花和蒜末翻炒一下，增加香味。

土豆烧排骨是一道色香味俱佳的菜肴，排骨烧得熟烂，土豆煮至软糯。烧煮过程中的料酒可以去腥提味，盐和白胡椒粉可以调整口味，糖可以增加糖分的味道。若喜欢口感松软的土豆，可以稍微多炖煮一会儿。这道菜可以搭配米饭食用，也可以单独当做菜肴。希望你能成功制作出美味的土豆烧排骨，祝你好胃口！