鲜奶面包的做法

鲜奶面包，作为一道美味的烘焙面点，是众多人们喜爱的早餐或下午茶点心之一。它的外表金黄酥脆，内馅柔软鲜嫩，口感丰富多样。下面是一份简单易懂的鲜奶面包的制作步骤，希望能给您一点参考。

材料：

- 高筋面粉500g

- 鲜奶300ml

- 酵母5g

- 糖50g

- 盐5g

- 黄油50g

- 鸡蛋1个

步骤：

1. 酵母准备：将酵母放入一个小碗中，加入少量温水和糖，搅拌均匀至酵母融化。静置5-10分钟，待酵母开始冒泡。

2. 面团准备：将高筋面粉放入一个大碗中，加入糖和盐，用手搅拌均匀。然后加入鲜奶、鸡蛋和黄油，轻轻搅拌至成为一个稍粘的面团。

3. 揉面：将面团倒在桌面上，用手**面团约10分钟，直到面团变得光滑、有弹性。这个过程会让面团中的面筋充分发展，提升面包的口感。

4. 发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方发酵，至少1小时或直至面团体积增大一倍。这个过程中，酵母会分解糖分并产生二氧化碳，使面团膨胀。

5. 分割和整形：发酵好的面团排气，将其分割成小块，每个小块约50g。用手将小块揉成椭圆形，然后将两端折叠到中间，再卷成长条状。

6. 醒发：将整形好的面团放入烤盘上，用湿布盖住，再次放置在温暖的地方醒发，大约30分钟或直至面团体积再次增大一倍。

7. 烘烤：将醒发好的面团放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到面包金黄酥脆，中间熟透。

8. 享用：将烤好的鲜奶面包从烤箱中取出，在表面可撒上适量糖粉或椰蓉进行装饰。等面包稍微冷却后，即可享用。

鲜奶面包制作过程相对简单，但是需要一定的耐心和技巧。希望您能根据以上步骤，成功制作出美味的鲜奶面包。祝您成功！