冬瓜包子的做法

冬瓜包子是一道很经典的北方面点，其制作步骤简单，口感软糯，营养丰富，深受人们的喜爱。下面给大家介绍一下冬瓜包子的制作方法。

所需材料：

1. 面粉500克

2. 冬瓜适量

3. 姜适量

4. 香菜适量

5. 葱适量

6. 油适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

步骤1：准备工作

将面粉倒入大碗中，加入适量的温水，搅拌均匀至面团成型，然后将面团醒发约20分钟。

步骤2：制作馅料

将冬瓜去皮切成小块，用刨丝器或者切丝刀将冬瓜切成细丝，姜切碎备用。将适量的油倒入锅中，加入姜末煸炒出香味，再将冬瓜丝放入锅中翻炒均匀，煮熟，捞出备用。

步骤3：包子的制作

将醒发好的面团取出，**成长条状，然后将面团切成小剂子，用手掌压扁，然后用擀面杖将其擀成薄皮。取一块擀好的面皮，将一勺冬瓜馅放在中间，然后用手将皮包住馅料，搓成包子形状。将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

步骤4：调味

将葱和香菜洗净切碎，备用。取一小碟，加入适量的盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

步骤5：上桌

将蒸好的包子装盘，撒上葱花和香菜末，再将调味料淋在包子上即可。

温馨提示：

1. 面团发酵的时间不能过长，否则包子会发起炸。

2. 包子的馅料可以根据个人喜好进行调整，可以加入猪肉末、虾仁等。

3. 包子蒸的时间根据包子的大小而定，大包子蒸制时间相对较长。