牛奶蒸馒头的做法

牛奶蒸馒头是一道以牛奶为主要原料制作的蒸食品，它非常柔软、香甜可口，深受喜爱。下面我将为大家介绍一下牛奶蒸馒头的具体做法。

材料：

1. 500克高筋面粉

2. 250毫升牛奶

3. 20克白砂糖

4. 5克酵母粉

5. 适量植物油

步骤：

1. 准备一个大碗，将高筋面粉倒入碗中，并在中间挖一个小坑。然后将牛奶、砂糖和酵母粉放到小坑中，稍微搅拌一下，让酵母粉与牛奶充分混合。

2. 接着，开始用手揉面，逐渐将面粉与液体混合在一起，直到成为一个不粘手的面团。

3. 将揉好的面团放在案板上，继续用力**20-30分钟，直到面团光滑有弹性。

4. 将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，静置1-2个小时，让面团发酵至两倍大小。

5. 发酵好的面团取出，揉平排气，然后再**一会，将气泡挤压出去。

6. 将面团分成适当大小的小剂子，然后搓成圆形的面团坯子。

7. 将搓好的面团坯子放在蒸锅上的蒸网上，同时用保鲜膜或湿布盖住，静置15-20分钟，让面团再次发酵。

8. 在发酵的期间，将蒸锅中的水烧开。

9. 发酵好的面团放入蒸锅中，蒸15-20分钟，中途不要打开蒸锅盖子。

10. 蒸熟的馒头取出，用湿布盖住，稍微等待几分钟，让馒头稍微晾凉。

11. 最后，刷上一层植物油，这样可以让馒头更加有光泽，增加口感。

12. 牛奶蒸馒头完成，可以食用。

牛奶蒸馒头制作简单，口感绵软，香甜可口。制作过程中需要注意的是面团的**时间，**足够久可以使面团更有弹性，馒头口感更佳。另外，在发酵过程中要选择一个温暖的环境，这样面团才能充分发酵，达到更好的效果。如果想要口感更加绵软的馒头，可以在面团中加入一些菜油，这样可以增加馒头的油脂含量。