蒜蓉海鲜的做法

蒜蓉海鲜是一道非常经典的中国菜肴，口味鲜美，做法简单。下面是一个简单的蒜蓉海鲜的做法。

材料：

- 大虾：500克

- 扇贝：500克

- 墨鱼：500克

- 蟹腿：500克

- 蒜蓉：适量

- 姜丝：适量

- 青蒜：适量

- 辣椒粉：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 将海鲜清洗干净，去除蟹膏，将大虾的头部去除，剪掉虾须。扇贝切半，墨鱼切片，蟹腿解剖。

2. 准备一个大碗，放入一些蒜蓉、姜丝和盐。将海鲜放入碗中，加入料酒，拌匀腌制片刻。

3. 热锅热油，将腌制好的海鲜放入锅中，翻炒几分钟。

4. 加入适量的水，煮沸。然后将火力调至中小火，继续煮几分钟，直到海鲜熟透。

5. 在另一个锅中，加入适量的油，放入蒜蓉和姜丝，炒香。

6. 将煮好的海鲜过滤出来，倒入炒香的蒜蓉和姜丝锅中，加入适量的盐和辣椒粉，继续翻炒均匀。

7. 最后，加入适量的青蒜，快速炒匀即可。

8. 将蒜蓉海鲜转移到一个盘子上，即可享用。可以搭配米饭或面条一起食用。

这是一个基本的蒜蓉海鲜做法，你可以根据个人口味调整盐和辣椒粉的量，让菜肴更符合自己的喜好。希望你能尝试这道美味的中国菜肴！