大块牛肉的做法

大块牛肉的做法有很多种，如烤牛肉、炖牛肉、煮牛肉等。以下是一种简单而美味的烤牛肉的做法：

步骤一：准备食材

准备500克左右的牛肉块，可以选择柳叶肉、肥牛肉等。将牛肉切成大块，约2-3厘米的厚度，使其更容易烤熟。然后将牛肉块放入一个干净的容器中备用。

步骤二：腌制牛肉

将腌制料物料混合在一起，包括2勺生抽、1勺料酒、1勺白胡椒粉、2勺蜂蜜、适量的盐和黑胡椒粉。将腌制料均匀地涂抹在牛肉块的各个部分上，然后将腌制好的牛肉块放入冰箱中腌制至少2小时，使其尽可能地吸收腌制料的味道。

步骤三：准备烤盘

将烤盘上放上锡纸，以避免牛肉粘在烤盘上。在牛肉放置的位置上刷上薄薄一层食用油，以防粘连。

步骤四：烤牛肉

将预热好的烤箱调至摄氏200度，将腌制好的牛肉块平放在烤盘上。将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟。初次翻转时烤肉两面各10分钟。

步骤五：调制酱汁

在一个小碗中加入3勺生抽、2勺蚝油、1勺糖、1勺香醋，搅拌均匀制成酱汁备用。

步骤六：切牛肉

取出烤好的牛肉，将其切成均匀的薄片，约0.3-0.5厘米左右的厚度。

步骤七：上酱汁

将切好的牛肉块放入一盘中，将调制好的酱汁均匀地浇在牛肉上，用筷子轻轻拌匀，确保每块牛肉上都有酱汁。

步骤八：享用

烤牛肉完成后，可以根据个人口味撒上葱末、芝麻等装饰品，增添风味，并可搭配米饭或面条食用。

以上便是一种简单的大块牛肉烤制方法，既简单又美味。希望你能尝试一下并享受到美味的大块牛肉。